Οι αμπελώνες
Η οινοποιεία Τσαντίρη βρίσκεται στο βορειοδυτικό τμήμα της Ικαρίας, στο χωριό της Άνω Προεσπέρας, σε υψόμετρο 350-450 μέτρων από την επιφάνεια της θάλασσας.
Σκαρφαλωμένη στις παρυφές του φαράγγιου της Χάλαρης, αγναντεύει τους αμπελώνες με φόντο το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου πελάγους.
Οι αμπελώνες βρίσκονται ακριβώς κάτω από το οινοποιείο, για την συνεχή επιτήρηση και την άμεση μεταφορά κατά την συγκομιδή, καλλιεργημένοι βιολογικά με τον παραδοσιακό τρόπο σε πεζούλες, διατηρώντας την παράδοση του νησιού.
Η οινοποιϊα Τσαντίρη καλλιεργεί τις γηγενείς ποικιλίες της Ικαρίας, που είναι Μπεγλέρι, Φωκιανό και Μανδηλαριά.
Τα 50 στρέματα των αμπελώνων, είναι διαμορφωμένα σε πεζούλες, σε υψόμετρο 350-450 μέτρων. Το έδαφος είναι αργυλώδη.
Η καλλιέργεια είναι βιολογική, χωρίς την χρήση φυτοφαρμάκων, με αποτέλεσμα την μικρή παραγωγή από αρίστης ποιότητας σταφυλιού.
Ο τρύγος γίνεται στο τέλος Αυγούστου και η συγκομιδή γίνεται με τα χέρια.
Το οινοποιείο διαθέτει σύγχρονες εγκαταστάσεις
με όλα τα μηχανήματα
για την παραγωγή και εμφιάλωση του Ικαριώτικου κρασιού
